La palabra Coadjutor ha sido usada en la literatura castellana en las siguientes obras.
El Señor de Leopoldo Alas «Clarín»
Por tanto puede ser considerada correcta en Español.
Puedes ver el contexto de su uso en libros en los que aparece coadjutor.
La palabra coadjutor no es muy usada pues no es una de las 25000 palabras más comunes del castellano según la RAE

la Ortografía es divertida

El Español es una gran familia
Coadjutor en la RAE.
Coadjutor en Word Reference.
Coadjutor en la wikipedia.
Sinonimos de Coadjutor.
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