La palabra Rumiar ha sido usada en la literatura castellana en las siguientes obras.
La Regenta de Leopoldo Alas «Clarín»
Por tanto puede ser considerada correcta en Español.
Puedes ver el contexto de su uso en libros en los que aparece rumiar.
La palabra rumiar no es muy usada pues no es una de las 25000 palabras más comunes del castellano según la RAE
Rumiar en la RAE.
Rumiar en Word Reference.
Rumiar en la wikipedia.
Sinonimos de Rumiar.

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