La palabra Perdrez ha sido usada en la literatura castellana en las siguientes obras.
El jugador de Fyodor Mikhailovich Dostoyevsky
Por tanto puede ser considerada correcta en Español.
Puedes ver el contexto de su uso en libros en los que aparece perdrez.
La palabra perdrez no es muy usada pues no es una de las 25000 palabras más comunes del castellano según la RAE
Perdrez en la RAE.
Perdrez en Word Reference.
Perdrez en la wikipedia.
Sinonimos de Perdrez.

la Ortografía es divertida

El Español es una gran familia
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